働き方改革

接客技能の向上とスタッフ指導のノウハウ サービス技能向上講座「接客ステップアップ編」

本講座では、接客の基礎知識とスタイル別の料理提供に加え、サポートの必要な様々なお客様への対応を学べます。また、スタッフ指導に役立つ心構えとノウハウを取り入れた新たなカリキュラムで、サービス現場のレベルアップを目指します。さらに同じ立場の方々とともに課題を共有し、交流できる貴重なチャンスです。

2019/12/30

【観光DX】「忘れ物管理システム」でお問い合わせに迅速に対応。顧客満足度の向上へ。

イギリスの経済学者 ヴィルフレド・パレートが提唱した「パレートの法則」は別名「2：8の法則」としても有名ですが、宿泊業でこの法則を当てはめると、顧客全体の2割にあたる「ごひいき頂いているお客様」が売上の8割を創出している。ということになります。そしてこの2割の既存顧客との関係を維持し続けるためには、顧客満足度（Customer Satisfaction,CS）を向上させることが大変重要です。

2019/12/23

【観光DX】ホテル・旅館のIT化の要！ PMS導入で得られるメリットとは

ホテル・旅館などの宿泊施設においても、現場で働く人材は慢性的に不足している傾向にあります。この問題への対応として挙げられるのが、ホテル・旅館のIT化です。今回は、ホテルや旅館の業務効率化に役立つ「PMS」の導入について、そのメリットを詳しく解説していきます。

2019/12/16

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第3回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。 ここでは、旅館経営それぞれの問題を解決するヒントを紹介します。思い当たる問題に対して、それを手掛かりに問題の打開を図りましょう。

2019/12/09

SDGsとは？企業目標や取組みの道しるべとして注目されるその意味と、アイコンで表された17 個の目標。

財務省財務総合政策研究所のフィナンシャル・レビュー（2017年）によると日本の企業数は、2015年末の約402万社から2025年末には約319万社、そして2040年末には、295万社へ推移すると予想されています。またITやAIの発展、少子高齢化による人材不足などで、企業を取り巻く社会は変化し続けています。そのような状況で、持続的に発展する企業になるにはどのようにすればよいのでしょうか。SDGsの視点から企業の目標や取組みについて解説していきます。

2019/12/02

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第2回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。

2019/11/26

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第8回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。

2019/11/25

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第9回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。

2019/11/25

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第6回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。

2019/11/25

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第7回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。

2019/11/25

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第5回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。

2019/11/25

旅館のマーケティング活動を再生する３つのポイント

国際的なイベントも多く開かれ、インバウンド観光客からも注目を集める日本では、特に東京を中心とした都市部でホテルの改築や建設ラッシュが続いています。都市部のホテルが、今後も増え続けることが予想されるインバウンド観光客のために、多言語対応をはじめとするインバウンド観光客向けの取り組みに力を入れている一方で、旅館経営状況は少々違うようです。

2019/10/26

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第１回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。ここでは、旅館経営それぞれの問題を解決するヒントを紹介します。思い当たる問題に対して、それを手掛かりに問題の打開を図りましょう。

2019/10/25

旅館・ホテル業界最大の課題「人手不足」の解決策とは

2020年の東京オリンピックの開催を前に、旅館・ホテル業界は他業界以上の深刻な「人手不足」に悩んでいます。はたしてこの課題を解決する方法はあるのでしょうか。インバウンド需要が増えた影響をはじめとした人手不足の原因分析と、考えられる解決法について解説していきます…

2019/10/25

おもてなしを「深化」させながら、人の問題を解決する。 老舗旅館「稲取銀水荘」の試みとは？

人的サービスの質が商品価値を左右する傾向の高い旅館・ホテル業界にとって、働き方改革に代表される「人」の問題は、つねに大きな経営課題の一つです…

2019/10/25