株式会社リョケン（佐野洋一社長）ではこのほど、令和5年12月20日～令和6年1月9日の期間に実施した「第51回3分間アンケート」の集計結果を発表しました。

観光市場における新型コロナウイルス感染症の影響が概ね収束し、宿泊・訪日需要はコロナ前を凌駕しつつありますが、その一方でコロナ禍での営業規制や休業などによってスタッフの減員や他業種への流出などが起こった結果、宿泊現場では深刻な人手不足状態が顕在化。ほとんどの宿泊施設が働き手を求めることから人材獲得競争はますます激化し、スタッフの確保に大きな苦労が伴っています。

そんな中で行われた今回のアンケートでは、旅館ホテルでの雇用と社員教育の現状、人材定着に向けた取り組み、そして外国人雇用の状況などについての実態調査が行われました。

＜調査概要＞

●アンケート回答数：旅館ホテル48軒
●調査方法：メール及びFAX送付にて依頼・回答
●調査期間：令和5年12月20日～令和6年1月9日

＜調査施設の内訳＞

●客室数平均：73.6室
●小規模（～30室） 9軒／平均21.9室
●中規模（31～99室）25軒／平均55.6室
●大規模（100室～） 14軒／平均138.9室

1.長期雇用人材の採用について

①旅館・ホテルの採用実績は、2023年から増加

2022年と2023年で新規採用の実績があった施設の割合を、前回調査（2018年・2019年）とともに比較したのが次のグラフです。
新卒正社員を採用した施設では概ねコロナ前の水準に戻っており、中途の正社員を採用した施設はこれまで減少を続けていましたが、2023年に増加へと転じています。中でもパートタイマーの採用施設が2023年に急増していることがわかります。

②採用実績のあった旅館・ホテルの割合を規模別に比較

2022年と2023年において長期雇用人材採用施設の割合を比較してみると、両年のデータには以下のような傾向がみられました。
●小規模旅館：新卒の正社員採用を行う施設の割合が５割弱まで上昇。また正社員中途採用・パート採用を行う施設の割合も大幅に上昇。
●中規模旅館：新卒・中途の両方で人材採用を行う施設が多く、実施率は約７割に及ぶ。
●大規模旅館：すべての施設から新卒採用を行っているとの回答があり、中途やパートの採用についても多くの施設で取り組まれている。

③採用人数も規模を問わず増加、特にパートタイマーの人員増が顕著

前回調査と合わせ、年別の採用人数を比較したものです。（採用なしの施設を含まない）
いずれの雇用形態においても、コロナ前より採用人数は増加傾向にあり、特にパートタイマーの採用人数の増加傾向が顕著となっています。

④施設規模ごとの年間採用人数の推移は

同じく2022年と2023年における長期雇用人材の採用数を、施設規模別に比較すると以下のような傾向がみられます。
●小規模旅館：正社員新卒・中途採用の人数は横ばい。パート採用の人数は減少している。
●中規模旅館：正社員新卒・中途採用の人数は横ばい。パート採用の人数は増加がみられる。
●大規模旅館：正社員新卒・パート採用の人数は増加がみられる。正社員中途採用は横ばい。

2.短期雇用人材の採用について

①採用実績のあった旅館・ホテルの割合

2022年と2023年における短期雇用人材の採用有無を比較したものです。
派遣社員の雇用があった施設はやや減少していることがわかります。またアルバイトは横ばい傾向なのに対し、単発のアルバイトについては急増しているという結果が出ました。
単発アルバイトの採用施設が急増した要因としては、「Timee」などスキマバイトのサービスが急速に普及し、宿泊業においてもこうしたサービスを導入をする施設が増加したためと考えられます。

②採用実績のあった施設の割合を規模別に比較

2022年と2023年に短期雇用人材を採用した施設の割合を規模別に年別比較すると、派遣社員の減少傾向がみられる一方で、単発アルバイトの活用が規模を問わず一般化している現状が窺えます。

●小規模旅館：派遣社員はやや減少、アルバイトは横ばい傾向。単発アルバイトが大幅に上昇。
●中規模旅館：派遣社員はやや減少、アルバイトは横ばい傾向。単発アルバイトが大幅に上昇。
●大規模旅館：派遣社員・アルバイトは横ばい傾向。単発アルバイトが大幅に上昇。

今回のアンケートではこの他に、取り組んでいる採用活動と効果の高いメディアや、社員の育成状況、人材定着のための取り組み、外国人採用の実態などについての調査も行っています。

人材不足に直面している旅館ホテルにおける人材マーケットの現状を把握するためのこのアンケート集計結果。
ぜひ完全版をダウンロードして、貴館の今後の人材確保や定着活動のための貴重な参考資料としてお役立てください。

第51回 ３分間アンケート『採用・育成・定着対策 状況調査』ダウンロード▶無料ダウンロードはこちら

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