教室の人気者｜観光マーケティングプランナーのちょっと視点を変えた連載コラム001

小学校・中学校・高校と、いつも「不思議だなあ。」と思っていたコトがあった。学校の教室の休み時間、どこにでもある風景の中に、それがあった。ふと気がつくと、教室のあちらこちらに...

2019/12/27

「忘れ物管理システム」でお問い合わせに迅速に対応。顧客満足度の向上へ。

イギリスの経済学者 ヴィルフレド・パレートが提唱した「パレートの法則」は別名「2：8の法則」としても有名ですが、宿泊業でこの法則を当てはめると、顧客全体の2割にあたる「ごひいき頂いているお客様」が売上の8割を創出している。ということになります。そしてこの2割の既存顧客との関係を維持し続けるためには、顧客満足度（Customer Satisfaction,CS）を向上させることが大変重要です。

2019/12/23

ホテル・旅館のIT化の要！ PMS導入で得られるメリットとは

超高齢社会に突入した日本で問題となっている人手不足。企業にとって限られた人員のなかで業務の効率化を行い、生産性を向上させることは大きな課題のひとつです。ホテル・旅館などの宿泊施設においても、現場で働く人材は慢性的に不足している傾向にあります。この問題への対応として挙げられるのが、ホテル・旅館のIT化です。 今回は、ホテルや旅館の業務効率化に役立つ「PMS」の導入について、そのメリットを詳しく解説していきます。

2019/12/16

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第3回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。 それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。 ここでは、旅館経営それぞれの問題を解決するヒントを紹介します。思い当たる問題に対して、それを手掛かりに問題の打開を図りましょう。

2019/12/09

SDGsとは？企業目標や取組みの道しるべとして注目されるその意味と、アイコンで表された17 個の目標。

財務省財務総合政策研究所のフィナンシャル・レビュー（2017年）によると日本の企業数は、2015年末の約402万社から2025年末には約319万社、そして2040年末には、295万社へ推移すると予想されています。 またITやAIの発展、少子高齢化による人材不足などで、企業を取り巻く社会は変化し続けています。そのような状況で、持続的に発展する企業になるにはどのようにすればよいのでしょうか。SDGsの視点から企業の目標や取組みについて解説していきます。

2019/12/02

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第2回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。 それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。 ここでは、旅館経営それぞれの問題を解決するヒントを紹介します。思い当たる問題に対して、それを手掛かりに問題の打開を図りましょう。

2019/11/26

さらなる、おもてなしのいただきへ。 大型温泉ホテルから上質な日本旅館へと生まれ変わった美ヶ原温泉 翔峰のリブランディング。

松本市中心部から車で約15分に位置する美ヶ原温泉は、奈良時代からの歴史を誇る信州の風光明媚な温泉地。この地を舞台に昭和34年の開業から、今日まで脈々と歴史を刻んできた温泉ホテル、翔峰をご紹介。

2019/11/14

【連載】旅館の経営に対する10の問い-第１回

昨今、多くの旅館で人手不足が深刻な問題になっていますが、そればかりではなく、旅館によっては業績の低迷や施設の劣化による慢性的な苦情、資金繰りなど、さまざまな問題を「同時多発的」に抱えているところも少なくありません。 それらの問題の解決策は一つ一つに向き合うことが基本ですが、旅館経営においては問題の根っこが相互に絡み合っている場合が多く、一筋縄ではいきません。しかし、根っこが絡み合っているということは一つの問題に取り組むことで、他の問題にも良い効果を及ぼすことがあります。 ここでは、旅館経営それぞれの問題を解決するヒントを紹介します。思い当たる問題に対して、それを手掛かりに問題の打開を図りましょう。

2019/10/25

100年企業の「高付加価値戦略」 ―既存のイメージからの脱却を目指して

大正時代に神田須田町の食堂経営から始まった聚楽は、レストランはもちろん、リゾートホテルやシティホテル、観光事業などを多角的に経営する老舗企業です。 戦前に外食産業の一大チェーン展開の確立を目指し、昭和30年代に日本のレジャー時代の幕開けとともにリゾートホテルをオープンした聚楽の先見性は、時代を見据え、また先駆者となり各業界をリードする存在であることは周知のとおりです。今回は、創業100周年を目前に控えた「これからの聚楽」について、加藤治氏に話を伺いました。

2019/10/25

ホテル・旅館スタッフ向け接客英語【おすすめ19選】

2020年の東京オリンピック開催に向けて、日本のインバウンド需要は今後ますます高くなることが予想されています。ホテルや旅館などの宿泊業界がこの大きな市場を取り込むためには、外国人観光客を受け入れるための対策を早急に行うことが大切です。というわけで今回は、インバウンド対策の基礎としておすすめの接客英語や簡単な英会話のコツを詳しく解説していきます…

2019/10/25

『ホテル・旅館のサービスマニュアル』 心構え編・接客マナー編

『ホテル・旅館のサービスマニュアル』は、新人教育からベテランのレベルアップまで、年代やレベルに合わせて問い合わせの多い項目を追加した改訂版…

2019/10/25

手軽ながらも、大幅な業務効率化を可能にする 「お客様アンケート・システム」

貴館でお使いになっているアンケート、実際の改善のお役に立っていますか？ 全国の旅館・ホテルではまだその多くで紙のアンケートが使用されているため、お客様のお書きになられた情報を実際の業務改善に役立てようとすると、毎日のアンケート集計やデータ化などの多大な労力が必要になってしまいます。 恒常的に人材が不足している旅館・ホテルの業務にあって、こうした労力をかけてまで情報を集約されている企業は、残念ながらまだ多くはないのが現状です。

2019/10/25